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八種天然顧胃好食物
2013
04
02
23:56
八種天然的顧胃好食物 八種天然的顧胃好食物 「顧胃」的飲食良方，包括定食定量、細嚼慢嚥、選擇容易消化的食物、避免油炸及甜食或太酸的食物，平日可補充下列對護胃有效的食物－－ 1. 山藥：切開山藥，拉出的黏黏細絲，是山藥特有的黏蛋白，具有保護胃壁功效，改善人體消化，還能促進食慾，尤其適合長期胃部不適導致食慾不振的人，當成平日護胃的好食物。 2. 秋葵：分泌一種屬於醣蛋白質的黏蛋白及果膠黏汁，具有保護胃壁的作冊，並促進胃液分泌及腸胃蠕動、幫助消化、提高食慾，是極佳的顧胃食物。 3. 南瓜：南瓜的果膠成分，可保護胃腸道黏膜，避免受粗糙食品刺激，減少潰瘍。並且南瓜所含的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食...
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健康廚房
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吃當令春蔬 養生又保健
2013
03
20
23:07
吃當令春蔬 養生又保健
▲韭菜炒蛋，材料便宜又好吃。 吃當令春蔬 養生又保健 圖．文／吳昭嫺 2013-3-20 蔬果有不同的生長季節，配合節氣與土壤環境，不必過度施肥，自然生長得好，極富營養又可增強免疫力。尤其是當令蔬菜好吃又便宜，簡單的料理就有好口感，也兼具養生保健功效。 許多研究報告顯示，蔬果攝取不足是罹患各種慢性疾病的重要原因，主要是因為新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，且富含不同的植物化學物質（植化素是植物製造出來保護自己，對抗細菌和真菌的物質），具有抗氧化作用，被認為能改善健康，降低疾病風險。 春季盛產的蔬菜有︰辣椒、高麗菜、大頭菜、山東白菜、韭菜、天津白菜、青椒、空...
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減肥中藥特點功效大檢閱
2013
02
20
23:30
(好食材 轉載) 減肥中藥特點功效大檢閲 !
中藥中有減肥作用的極多，具中很大一部分被用作減肥食品、減肥膠囊、減肥茶等，如下文所列為常用減肥中藥，對於您瞭解減肥中藥和購買減肥食品都有很好的指導作用。 大黃 特點：蓼科植物大黃的根，含有大黃酚、大黃素、大黃酸等蒽醌物質。 功效：攻擊導滯、瀉火涼血、活血化瘀、利膽退黃等作用。能使腸蠕動增加，促進甘油三酯、脂肪膽固醇的排泄，減少脂肪膽固醇的吸收而具減肥降脂作用，還能促進膽汁分泌，並使膽汁中膽紅素和膽汁酸的含量增加，有助於脂肪的消化吸收，同時增強細胞免疫功能和抗衰老作用。 禁忌：脾胃虛弱、虛寒者不宜服用。 ...
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包餃子小竅門 吃法眾多以蒸為佳
2013
02
04
20:36
包餃子小竅門，吃法眾多以蒸最佳*
包餃子小竅門，吃法眾多以蒸最佳 蒸、煮、煎、炸，帶餡食品的烹調方式有很多，哪種方式最為健康？ 1、「蒸」是最好的，相對於煎炸，不含過多的油脂，沸點低，營養物質可以較多地保留。蒸氣的穿透力強，食物熟得快，也減少營養流失。 2、「煮」的食品會有大部分的水溶性維生素溶解到水中，如果不喝湯的話，營養素就白白流失了。民間自古有「喝了餃子湯，勝似開藥方」的說法，不僅能補充流失的營養素，也有「原湯化原食」的功效。這一點上，餛飩是比較健康的吃法。不僅喝了湯，湯中還加入了紫菜、蝦皮等，有利於補鈣。 3、「水煎」的方式要比油煎更為健康，如水煎包、鍋貼等食品。放少量油把原料烤熱，然後放入水，利用蒸氣把原料蒸熟，水分蒸...
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不卡油無【腹】擔!! 藥膳養生年菜
2013
01
15
07:32
不卡油無「腹」擔！藥膳養生年菜 ──【吃年菜不吃肥】專題 春節將到來，除夕夜圍爐是壓軸，但是，年菜總是少不了佛跳牆、筍絲蹄膀等菜餚，吃多了會覺得油膩、沒有變化，又怕對身體有負擔。國立陽明大學附設醫院中醫科與營養室共同研發一套「藥膳年菜」，要讓全家人溫暖又窩心，以及吃出健康。
長壽麵(左上)、歸耆燉羊肉(右上)、何首烏蒸魚(左下)、藥膳烤雞(右下)。（圖片／陽明大學附設醫院中醫科與營養室提供） 陽大醫院營養室主任江玉婷表示，將藥材與年菜結合，藉由中藥本身的香味，可減少醬油、鹽巴及味素的添加量，因此能減少鈉攝取量，讓血壓維持平穩；以上10道菜餚的烹調方式皆採用蒸、煮、燉、烤等方式，能減少多餘油脂攝取量。 【第...
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喝咖啡的7大原則 早上喝咖啡最好
2013
01
12
08:13
在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡，彷彿全身細胞都被喚醒，許多愛好者更將喝咖啡當作一個儀式，為嶄新的一天拉開序幕。 除了精神上的滿足愉悅之外，早上喝咖啡更是好處多多。 首先，咖啡因能刺激腦部中樞神經系統，可提振精神、讓人集中註意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉時，可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地應付工作或考試。 1、早上喝杯咖啡 早上喝咖啡還有一項獨特的好處─幫助排便。由於咖啡可刺激腸胃蠕動，產生通便...
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寶寶冬季暖胃的四道食譜
2013
01
06
08:22
寶寶冬季暖胃的四道食譜 ~時尚網~ 一、土豆山藥泥肉丸 材料：土豆25克，山藥25克，肉末100克，胡蘿蔔10克，香菇3朵，姜5克，鹽、雞粉、醬油適量。 做法： 1、先將土豆、山藥洗淨後去皮蒸熟，壓碎成泥。 2、將胡蘿蔔、香菇、姜切成碎末備用，把肉末放鹽、雞粉、醬油調味備用。 3、把土豆、山藥泥，胡蘿蔔、香菇、姜碎末一起放到肉末裡攪拌均勻，捏成小個丸子，上鍋蒸熟即成。 功效：山藥中富含的可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動，黏蛋白保護胃粘膜，消化酶促進消化。冬季多吃山藥，可以促進寶寶的消化功能。而土豆有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂的功效，將其製成泥狀更方便寶寶食用。 二、小米金瓜粥 材料：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，...
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客家好菜 樸實味下飯
2012
12
27
08:05
客家好菜 樸實味下飯
客家好菜 樸實味下飯 2012年12月27日 更多專欄文章 歌手江美琪(小美)的媽媽羅秀春是客家人，燒得一手好菜，不管是小炒、炒大腸，或是桂竹筍湯、白斬雞，樸實的客家風味讓人百吃不膩。 報導╱蘇曉音 攝影╱張世平 觀看HTML 原始碼 (說明) 【客家小炒】 材料：豬肥肉、豬瘦肉各100克，泡發魷魚200克，蔥白、蒜白、蔥綠各30克，芹菜50克、水適量 調味料：醬油30ml、鹽10克、白胡椒粉適量 準備：豬肥肉、豬瘦肉、泡發魷魚分別切成長條；蔥白、蒜白、蔥綠、芹菜切成小段備用。 做法 豬肥肉、豬瘦肉以小火煸至金黃色，下魷魚、水炒香，加蔥白、蒜白、蔥綠、芹菜大火炒香，加調味料炒熟。 ...
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常見食物的酸鹼性
2012
11
04
22:44
常見食物的酸鹼性
常見食物的酸鹼性 1.強酸性食品：威士忌酒、燕麥、胚芽米、米糠、動物內臟、蛋黃、魷魚、小魚乾、烏魚子、柴魚片等。 2.中酸性食品：喬麥、小麥、麵包、奶油、白糖、火腿、培根、雞肉、牡蠣、干貝、蛤蜊、鮭魚、鮪魚、 豬肉、鰻魚、馬肉等。 3.弱酸性食品：米酒、麵粉、白米、大麥、乳酪、蘆筍、落花生、碗豆、啤酒、牛肉、油炸豆腐、海苔、 章魚、蝦子、鮑魚、泥鰍等。 4.弱鹼性食品：葡萄酒、牛奶、豆漿、豆腐、烏醋、小黃瓜、茄子、南瓜、蓮子地瓜、竹筍、蘿蔔、 馬鈴薯、蓮藕、洋蔥、西瓜、梨子、柿子、橘子、葡萄、蘋果、茶、咖啡等。 5.中鹼性食品：大白菜、木耳、蘿蔔乾、紅豆、栗子、芋頭、萵苣、百合、 山...
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大黃瓜~夏季蔬菜.新陳代謝.減肥.抗癌...
2012
11
02
12:16
大黃瓜~夏季蔬菜_別名：大黃瓜、刺瓜~新陳代謝、減肥、免疫力、降血糖、抗癌、青春痘、濕疹、消腫... 大黃瓜~夏季蔬菜_別名：大黃瓜、刺瓜~新陳代謝、減肥、免疫力、降血糖、抗癌、青春痘、濕疹、消腫...
大黃瓜..學名：Cucumis sativus L.科名：葫蘆科（Cucurbitaceae）香瓜屬（Cucumis）別名：大黃瓜、刺瓜、刺瓜仔、王瓜。大胡瓜為胡瓜的栽培品種之一，屬一年生匍匐或攀援性草本植物，為台灣重要夏季蔬菜，盛產於夏秋之季.. 台灣的大胡瓜的栽種集中在彰化縣、雲林縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣與花蓮縣，其中，又彰化縣為大宗，因其位居台灣中部，氣候適合耐寒與耐熱的大胡瓜品種，所以一年四季都是產期。...
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八種天然的顧胃好食物 八種天然的顧胃好食物 「顧胃」的飲食良方，包括定食定量、細嚼慢嚥、選擇容易消化的食物、避免油炸及甜食或太酸的食物，平日可補充下列對護胃有效的食物－－ 1. 山藥：切開山藥，拉出的黏黏細絲，是山藥特有的黏蛋白，具有保護胃壁功效，改善人體消化，還能促進食慾，尤其適合長期胃部不適導致食慾不振的人，當成平日護胃的好食物。 2. 秋葵：分泌一種屬於醣蛋白質的黏蛋白及果膠黏汁，具有保護胃壁的作冊，並促進胃液分泌及腸胃蠕動、幫助消化、提高食慾，是極佳的顧胃食物。 3. 南瓜：南瓜的果膠成分，可保護胃腸道黏膜，避免受粗糙食品刺激，減少潰瘍。並且南瓜所含的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食...
▲韭菜炒蛋，材料便宜又好吃。 吃當令春蔬 養生又保健 圖．文／吳昭嫺 2013-3-20 蔬果有不同的生長季節，配合節氣與土壤環境，不必過度施肥，自然生長得好，極富營養又可增強免疫力。尤其是當令蔬菜好吃又便宜，簡單的料理就有好口感，也兼具養生保健功效。 許多研究報告顯示，蔬果攝取不足是罹患各種慢性疾病的重要原因，主要是因為新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，且富含不同的植物化學物質（植化素是植物製造出來保護自己，對抗細菌和真菌的物質），具有抗氧化作用，被認為能改善健康，降低疾病風險。 春季盛產的蔬菜有︰辣椒、高麗菜、大頭菜、山東白菜、韭菜、天津白菜、青椒、空...
中藥中有減肥作用的極多，具中很大一部分被用作減肥食品、減肥膠囊、減肥茶等，如下文所列為常用減肥中藥，對於您瞭解減肥中藥和購買減肥食品都有很好的指導作用。 大黃 特點：蓼科植物大黃的根，含有大黃酚、大黃素、大黃酸等蒽醌物質。 功效：攻擊導滯、瀉火涼血、活血化瘀、利膽退黃等作用。能使腸蠕動增加，促進甘油三酯、脂肪膽固醇的排泄，減少脂肪膽固醇的吸收而具減肥降脂作用，還能促進膽汁分泌，並使膽汁中膽紅素和膽汁酸的含量增加，有助於脂肪的消化吸收，同時增強細胞免疫功能和抗衰老作用。 禁忌：脾胃虛弱、虛寒者不宜服用。 ...
包餃子小竅門，吃法眾多以蒸最佳 蒸、煮、煎、炸，帶餡食品的烹調方式有很多，哪種方式最為健康？ 1、「蒸」是最好的，相對於煎炸，不含過多的油脂，沸點低，營養物質可以較多地保留。蒸氣的穿透力強，食物熟得快，也減少營養流失。 2、「煮」的食品會有大部分的水溶性維生素溶解到水中，如果不喝湯的話，營養素就白白流失了。民間自古有「喝了餃子湯，勝似開藥方」的說法，不僅能補充流失的營養素，也有「原湯化原食」的功效。這一點上，餛飩是比較健康的吃法。不僅喝了湯，湯中還加入了紫菜、蝦皮等，有利於補鈣。 3、「水煎」的方式要比油煎更為健康，如水煎包、鍋貼等食品。放少量油把原料烤熱，然後放入水，利用蒸氣把原料蒸熟，水分蒸...
長壽麵(左上)、歸耆燉羊肉(右上)、何首烏蒸魚(左下)、藥膳烤雞(右下)。（圖片／陽明大學附設醫院中醫科與營養室提供） 陽大醫院營養室主任江玉婷表示，將藥材與年菜結合，藉由中藥本身的香味，可減少醬油、鹽巴及味素的添加量，因此能減少鈉攝取量，讓血壓維持平穩；以上10道菜餚的烹調方式皆採用蒸、煮、燉、烤等方式，能減少多餘油脂攝取量。 【第...
客家好菜 樸實味下飯 2012年12月27日 更多專欄文章 歌手江美琪(小美)的媽媽羅秀春是客家人，燒得一手好菜，不管是小炒、炒大腸，或是桂竹筍湯、白斬雞，樸實的客家風味讓人百吃不膩。 報導╱蘇曉音 攝影╱張世平 觀看HTML 原始碼 (說明) 【客家小炒】 材料：豬肥肉、豬瘦肉各100克，泡發魷魚200克，蔥白、蒜白、蔥綠各30克，芹菜50克、水適量 調味料：醬油30ml、鹽10克、白胡椒粉適量 準備：豬肥肉、豬瘦肉、泡發魷魚分別切成長條；蔥白、蒜白、蔥綠、芹菜切成小段備用。 做法 豬肥肉、豬瘦肉以小火煸至金黃色，下魷魚、水炒香，加蔥白、蒜白、蔥綠、芹菜大火炒香，加調味料炒熟。 ...
常見食物的酸鹼性 1.強酸性食品：威士忌酒、燕麥、胚芽米、米糠、動物內臟、蛋黃、魷魚、小魚乾、烏魚子、柴魚片等。 2.中酸性食品：喬麥、小麥、麵包、奶油、白糖、火腿、培根、雞肉、牡蠣、干貝、蛤蜊、鮭魚、鮪魚、 豬肉、鰻魚、馬肉等。 3.弱酸性食品：米酒、麵粉、白米、大麥、乳酪、蘆筍、落花生、碗豆、啤酒、牛肉、油炸豆腐、海苔、 章魚、蝦子、鮑魚、泥鰍等。 4.弱鹼性食品：葡萄酒、牛奶、豆漿、豆腐、烏醋、小黃瓜、茄子、南瓜、蓮子地瓜、竹筍、蘿蔔、 馬鈴薯、蓮藕、洋蔥、西瓜、梨子、柿子、橘子、葡萄、蘋果、茶、咖啡等。 5.中鹼性食品：大白菜、木耳、蘿蔔乾、紅豆、栗子、芋頭、萵苣、百合、 山...
大黃瓜..學名：Cucumis sativus L.科名：葫蘆科（Cucurbitaceae）香瓜屬（Cucumis）別名：大黃瓜、刺瓜、刺瓜仔、王瓜。大胡瓜為胡瓜的栽培品種之一，屬一年生匍匐或攀援性草本植物，為台灣重要夏季蔬菜，盛產於夏秋之季.. 台灣的大胡瓜的栽種集中在彰化縣、雲林縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣與花蓮縣，其中，又彰化縣為大宗，因其位居台灣中部，氣候適合耐寒與耐熱的大胡瓜品種，所以一年四季都是產期。...