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31種冷菜調味汁的作法

2011030223:29
1．鹽味汁 以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。 　　2．醬油汁 以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。 　　3．蝦油汁 用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。 　　4．蟹油汁用料為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香後加調料燒沸，為桔紅色鹹鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。 　　5．蠔油汁 用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色鹹鮮味。用以拌...
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常做8件事讓你身體變年輕

2011030122:37
常做8件事讓你身體變年輕 常做8件事讓你身體變年輕 想要身體每個部位都顯出年輕活力，你需要更聰明的方法。 我們提供8個絕妙的小辦法，讓你從頭到腳都變年輕！ 1、每天一定要微笑 發自內心的笑容，是抗衰老的速效劑，可抑制壓力荷爾蒙，促進全身血液循環和營養吸收，它的好處會第一時間體現在皮膚上，使皮膚更加光澤和富有彈性，讓你看起來容光煥發。 2、堅持每天塗抹防曬霜 堅持塗抹防曬霜，尤其是含有保濕功能的防曬霜，對幫助皮膚抗衰老非常重要。 要盡量避開陽光最強烈的時間外出，使用含修復作用...
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春季養肝護肝健康大盤點

2011030122:24
春季養肝護肝健康大盤點 Photobucket 眾所周知，我國是一個肝病（脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化、肝癌）大國。有調查顯示，每12個人中，就有一個有肝病患者。所以，怎樣才能保護、照顧好我們自己的肝臟，成了非常多人迫切想知道、弄明白的一件事情。       現代醫學認為肝臟是人體中最大的消化腺，也是人體新陳代謝最旺盛的器官，還具有解毒、免疫、造血的功能，就像是個巨大的“化工廠”。而中醫認為肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季養生宜順應陽氣自然升發舒暢的特點，以養肝為要務。現恰為春季，正是養肝好時節。       要保護好肝臟，首先應該明白肝臟最想要的...
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正確薑茶的作法~陳俊旭醫師

2011022110:12
正確薑茶的做法~陳俊旭醫師 正確薑茶的做法/陳俊旭醫師     正確薑茶的做法---- 陳俊旭醫師 冬天到了 很多人喜歡喝熱呼呼的薑茶 但是 我發現很多人薑茶的做法 有點過火 首先 薑茶不要太濃太辣 很多台灣媽媽熬的薑茶辣得難以下嚥 好像在喝辣椒水一樣 這樣的 薑茶 輕者引起咽痛胃痛 重者引發全身不適感 (我有一些案例) 高品質的薑茶 應該稍辣即可 同時保有新鮮生薑的清香 新鮮的薑含有大量的薑醇 可促進血液循環 所以中醫說 生薑有< 散寒>的效果 但是 ...
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{手腳冰冷}中西醫如何防治?

2011021621:26
『手腳冰冷』中西醫如何防治?!   『手腳冰冷』中西醫如何防治?! 最近門診有很多人因手腳冰冷前來求診，今將有關手腳冰冷的一些臨床經驗與大家分享：   根據中醫的說法，手腳冰冷的人多半是屬於虛寒體質，因氣血循環不好，新陳代謝率差，造成末梢神經循環不好。手腳冰冷的時候就算穿了再多的衣服也幫助不大，那是因為寒氣是由體內散發出來的，所以必須要袪除體內的寒氣才能真正的擺脫手腳冰冷；而想要袪除寒氣就必須從改善體質作起。   一、 手腳冰冷的主因 ...
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亂吃東西..中年以後會很痛苦

2011021422:27
亂吃東西_....._中年以後會很痛苦   亂吃東西_....._中年以後會很痛苦 名廚阿基師說過: [好吃的菜不養生，養生的菜不好吃!] 那就看你自己的選擇啦! 任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好!!加工的壞東西好吃，
未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，
在外面吃多了，中...
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香蕉燉冰糖治常年咳嗽

2011021422:14
香蕉燉冰糖治常年咳嗽   大概有三年的時間，每逢入秋以後，我就咳嗽不止，雖經赴醫院診治，仍是只能治標、不能治本。由於喉嚨經常搔癢，我被迫必須隨身攜帶一小瓶水，以便喉嚨發癢時，能以水止癢（喝了水後，癢即止住）。就這樣，每年秋冬兩季，我就斷斷續續為咳嗽所苦。
去年夏天，我參加了一場醫學研討會，與旁邊一名學員談及我的咳嗽問題，她很含蓄的建議我用香蕉燉冰糖試吃。她說，此方已有不少人治好常年咳。
香蕉燉冰糖能治常年咳？我半信半疑。但由於所費不多，且做法也不複...
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五樣好東西:豆漿.水果.綠茶.咖啡.蕃薯

2011020922:41
五樣好東西: 豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯   　 五樣好東西: 豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯
 
因緣際會下，看到一位名吳寶芬講師的健康座報導，她贏得滿堂喝采下，是抽絲剝繭地打破一般人根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非，將筆記好好整理一番！   五樣好東西是：   (1) 睡前喝豆漿
睡前喝豆漿：豆漿富含...
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保護眼睛必須知道的10個常識

2011020608:54
保護眼睛必須知道的10個常識     1、切忌「目不轉睛」，自行注意頻密並完整的眨眼動作，經常眨眼可減少眼球暴露於空氣中的時間，避免淚液蒸發。 　　2、不吹太久的空調，避免座位上有氣流吹過，並在座位附近放置茶水，以增加周邊的濕度。 　　3、多吃各種水果，特別是柑桔類水果，還應多吃綠色蔬菜、糧食、魚和雞蛋。多喝水對減輕眼睛乾燥也有幫助。 　　4、保持良好的生活習慣，睡眠充足，不熬夜。 　　5、避免長時間連續操作電腦，注意中間休息，通常連續操作1小時，休息5～10分鐘。休息時可以看遠處或做眼保健操。 　　6、保持良好的工作姿勢。保持一個最適當的姿勢，使雙眼平視或輕度向下注視螢光屏，這樣可使頸部肌肉輕鬆，並使眼球暴露...
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抗癌名醫的健康觀

2011020600:49
抗癌名醫的健康觀       抗癌名醫吳永志的健康觀     不要只想尋求快速方法痊癒 要健康就要砍掉舊的觀念！     現代人追求快速的生活，用泡麵解決一頓飯，用止痛藥即時消除頭痛，一有感冒症狀就吃強效的感冒藥來制伏感冒，想打瞌睡就立刻喝杯咖啡來提振精神。     但慢性病並非說來就來，處於生活忙碌的我們長期忽略身體發出的求救訊號，只想用最快速的方法去強制、壓抑這些警訊，最終讓身體健康惡化，走向一發不可收拾的地步。   &n...
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