增酸減苦初夏吃酸味食物助眠
時下正式春夏之交，早晚溫差大和天氣多餘陰沉容易讓人胃口變差。中
醫認為初夏應增酸減苦，以養胃氣。適當多吃點酸味食物能轉化為陰
氣，起到促進睡眠的作用。
失眠四大誘因
一、精神因素：現代生活節奏快，競爭激烈，各種矛盾日益增多，使人
們的精神處在一種高度緊張的狀態，焦慮症、抑鬱症、神經官能症等不
斷發生，失眠的症狀自然隨之產生。更常見的是，一時的心理波動，如
情緒不穩、心情抑鬱、過於興奮或憤怒等均能引起失眠。這是引起失眠
最常見的原因。
二、軀體因素：身體過度勞累或身體患病，如疼痛、皮膚瘙癢、咳嗽、
心臟病、喘息、嘔吐、腹瀉等。此類失眠常與疾病結伴而來，且與疾病
的轉歸有著密切的關係。
三、環境因素：如生活習慣改變、更換住所、聲光刺激等。
四、化學因素：睡前服用興奮性飲品(酒、咖啡、濃茶)、藥物(利他林、
苯丙胺、麻黃鹼、人參)和吸煙等也是引起失眠的原因。
良好生活習慣有效應對失眠
首先要保持一個樂觀向上的良好心態，正確面對壓力，避免因挫折導致
心理失衡。同時，養成良好的睡眠衛生習慣，如保持臥室清潔、安靜、
遠離噪音、避開光線刺激等；避免睡覺前喝茶、飲酒等。臥室要足夠
暗，因為黑暗可以幫助大腦松果體產生松果體素，這是一種促使人睡眠
的激素。另外，還可以創造有利於入睡的條件反射機制。如睡前半小時
洗熱水澡、泡腳、喝杯 牛奶 等，只要長期堅持，就會建立起“入睡條件
反射”。
酸味食物醋——緩解失眠
長期工作繁忙緊張，人體內會產生大量的乳酸，一旦出現乳酸蓄積，就
會刺激大腦神經，很容易導致疲勞及睡眠障礙。醋酸不僅能有效地抑制
乳酸生成，還可以加速乳酸的氧化，減少它在機體內的蓄積程度，從而
消除或減輕疲勞感，使人輕鬆入眠。此外，中醫認為酸甘化陰，即食入
酸甜的食物可以轉化為陰氣，從而有效促進睡眠。醋正好為酸味物質，
多攝入食醋可穩定情緒，改善睡眠。
當然，喝醋不是喝得越多越好，每天一匙即可，最好用溫水稀釋後再
喝，以免腐蝕牙齒，喝完後要漱口。醋的品種應該選擇以碎米、麩皮、
高粱、玉米等糧食為原料的，如米醋等，糧食釀製的醋含有人體所需的
各種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分。
需要注意的是，患有胃潰瘍和體內胃酸過多的人儘量不要採用這種方
法，以免加重病情。
飲食中適當添加醋
炎熱的夏天，由於體內血液趨向肌表，胃腸功能相對減弱，壓力大等多
方面原因，很多人常常食不甘味，食量減少，營養吸收也相應受到影
響。食療營養專家建議平時多準備新鮮開胃、清熱功能的酸性飲品，更
利於營養充分吸收讓胃口好起來。如在食用雞、鴨、魚等高蛋白質食物
時，加適量的醋，能使蛋白質充分分解，利於機體吸收，並且飯後喝點
醋，既能幫助消化，又能殺滅細菌，預防腸道病。
食療推薦：酸山楂醋燜花肉
山楂按照口味可分為酸、甜山楂兩種，其中又以酸山楂較受歡迎。以山
楂入饌並不鮮見，因其健脾消食的食效以及含有的大量糖類、維生素C等
特性。需要注意的是中醫認為山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜過多進
食。
材料：花肉500克、山楂醋100毫升、陳皮10克、八角1粒、蒜頭（去衣拍
碎）15克，鹽、生抽、花生油各適量。
做法：花肉洗凈，切粒後炒香備用；陳皮以清水浸泡，切小塊備用；開
鍋下油，爆香拍蒜和八角，下花肉大火爆炒至幹身，加入適量水和生
抽、陳皮、山楂醋，中火燜至材料熟透，最後收汁調味即成。
酸味食物五味子——緩解失眠
五味子，俗稱山花椒、秤砣子、藥五味子、面藤、五梅子等，唐等《新
修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味”，故有五味子之
名。中藥功效在於滋補強壯、補陰安神之效，藥用價值極高。
五味山藥桂圓粥
做法：鮮生山藥100克，桂圓肉15克，五味子3克，白糖適量，粳米50
克。將山藥去皮，切成薄片，與桂圓、五味子同置於鍋內，加入淘洗凈
的粳米，加水適量，煮粥，加白糖調味即成。每日1劑，當早飯或晚飯食
用。
五味子糕
將五味子碎成粉過篩備用，一次10克，再用糯米粉100克，發酵後把藥粉
加入拌勻，置籠上蒸熟，睡前趁熱食用，每日一次。此方對遺精多夢、
心悸失眠較有療效。
五味枸杞水
很適合工作繁忙，無暇煲煮食療湯的人服用。每天只要將一些枸杞和五
味子放入保溫杯內，即可隨泡隨飲，直至味全無。此茶有助於養心健
腦，堅持飲用，失眠可大大改善。
材料：五味子二錢，枸杞三錢。
做法：枸杞洗凈，切碎;五味子取房中用醋加工好的，洗凈;將材料放入保
溫杯中，衝入開水，待稍涼後飲用。
五味子生地湯
生地黃12克，百合30克，棗仁20克，炙遠志10克，五味子10克，女貞子10
克，旱蓮草20克，龍齒10克，珍珠母30克。水煎服，日服一劑，每日兩
次。主治心陰虧虛、神魂失養之失眠。
