黑糖》黑糖聰明吃 要鈣不要胖
糖經常給人容易發胖、不利健康等聯想，但看起來黑黑土土、其貌不揚的黑糖，近年卻搖身一變成為健康代名詞。不管是飲料、糕餅、冰品、零食等，黑糖都摻上一腳，連古早味黑糖水的剉冰、黑糖糕，也重新走紅，渡海來台的沖繩黑糖，身價更是不凡。
但標榜「健康」的黑糖真的能帶來健康嗎？專家又如何建議大家更聰明吃糖？
含鈣雖高 別當鈣片補
台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓：
黑糖跟紅砂糖、白砂糖、冰糖、方糖一樣，主要原料都來自甘蔗，差別在於精製程度，其中，又以黑糖的精製程度最低。至於黑糖磚跟粉狀黑糖的外觀差異，則是因為加工方式不同，不必迷信日本遠道而來的高貴黑糖磚一定比較營養。
也因為黑糖的精製程度低，鈣、鐵的含量也比一般糖來得高。話雖如此，可沒建議民眾吃黑糖補鈣，因為糖的接受體跟鈣相似，彼此競爭下，黑糖裡的鈣的利用率其實不如想像那般高。
經期食用 可緩解不適
從中醫角度來看，所有甜食都具有緩和作用，經期來時適度吃一點甜食，可以讓經痛不那麼劇烈，加上黑糖有溫通效果，也可緩和經期不適。為經痛所苦的女性，在月經來之前、月經周期中，都可以熬煮黑糖、老薑湯來喝，緩解經痛。
至於有些婦女坐月子時，也會煮黑糖水飲用，其實，黑糖的活血化瘀能力並不強，主要的效果還是溫通，不太能幫助惡露排出。
虛寒可吃 體燥者勿食
另外，冬天容易覺得手腳冰冷、體質較虛寒的人，也可以適度喝些黑糖水，或吃點黑糖。但火氣大、口乾舌燥的人，或容易有痰的病患則不適合吃黑糖，以免「火上加油」，或是痰愈來愈多。食欲不好的人，黑糖下肚後可能更影響食欲。
從強調不要吃太精緻食物的角度來看，黑糖確實符合此一概念，可以取代精製糖，但民眾千萬不要因此神話黑糖，想靠吃黑糖來補身，或認為黑糖具有排毒功效。糖畢竟還是糖，適可而止還是最重要的。
