中醫最愛的6種養生食物

一、蓮藕

蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，

同時也是歷代醫家推崇的養生食物。

有豐富的維生素C、抗氧化物、

多醣和多酚類則可達到抗癌效果。

以中醫來說，生熟藕各具不同效果，

蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；

煮熟後性味溫平，有助健脾胃，

《本草綱目》稱為「靈根」。

貼心提醒：

蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。

蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，

建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。
 
 
二、燕麥

近來當紅的健康食品燕麥，

可降低血壓和膽固醇，

有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，

天天當午餐吃。

有「中醫大掌櫃」稱謂的百歲人瑞陳立夫，

每日必有一餐燕麥片，

裡頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，

用來維持血壓和血糖穩定。

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖（葡萄糖聚合物，

吃起來黏黏的膠狀物質）可增加膽固醇代謝，

很適合高血脂的人。

貼心提醒：

燕麥屬於高纖食物，脹氣

及對麩質過敏的人不適合吃。
 
 
三、黑芝麻

愛運動的中醫師董延齡，

每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。

黑芝麻在中醫裡有健腦烏髮的養血功效，

很適合大量消耗體力的人。

現代科學證實，黑芝麻中

含有9成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，

是很好的護心食物。

其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，

對肝臟及腦神經具有保健效果。

但專家建議一定要咬破或碾碎吃，

不然芝麻素無法被身體消化吸收。

貼心提醒：

黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。

四、白木耳、蓮子

白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，

有美白回春功效。

白木耳含膠質、多醣體和果膠，

可潤腸通便、降低膽固醇。

以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，

可緩解秋天的燥咳，

所以有「平民燕窩」之稱。

貼心提醒：

蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。

另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。

五、空心菜

中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，

如同天然保護罩，

可防止夏天的細菌病毒入侵體內。

以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。

空心菜的鹼性會降低腸內酸度，

幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質

（每百公克有0.8公克），

可降低膽固醇，

且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

貼心提醒：

空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。

纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，

不適合吃。

空心菜會影響中藥補養藥物，

如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，

如服用以上中藥，宜錯開2∼3小時後再吃空心菜。

六、白蘿蔔

美國人說：「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」

中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，

俗諺：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」

白蘿蔔具多種養生價值。

不但屬於抗癌明星十字花科類，

且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。

以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、

清熱，並促進腸胃蠕動、

幫助消化，有「小人參」美稱。

營養師許雲卿舉例說，

日本人在便當中加入黃蘿蔔、

廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔，

都有幫助消化的效用。

白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。

貼心提醒：

吃中藥可以吃白蘿蔔，

但服用補氣的人參和高麗參時，

要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。

因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、

先兆性流產和經期不順的人，

勿過量生食白蘿蔔。