十八種食物的對症吃法
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蔬菜及糧食是營養物質的“綠色寶庫”，是人們維持生命的主要滋養來源。
人們要掌握吃的學問，對症進食，擇優而食，方可充分利用蔬菜、糧食的藥用價值。
特別介紹以下十八種食物的對症吃法。
～感冒和大蒜～ 當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不受控制時，就是感冒的前兆。 為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜，
會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺在搖籃裏。
這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。
所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應付感冒。
～牙痛和茶～ 和好友聚會品茶時你也許沒有想到： 茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學家還發現了茶葉的另外一個優點，
即：茶葉有保護牙齒的作用。
茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效。
因此，飯後用茶水漱口可以保持口腔衛生。
另外，茶葉中的糖、果膠等成分，
與唾液發生化學反應滋潤了口腔的同時，還增強了口腔的自潔能力。
～脫髮和牛排～ 如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。 但經過科學研究發現：牛排確有此功效。
所以，吃飯時若有機會別忘了吃一些瘦牛肉。
科學證明：經常吃瘦牛肉的人即使不能完全解決脫髮問題，至少可以延緩這一天的到來。
～牙出血和葡萄柚～ 牙齦發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心， 因為牙齦發炎其實是體內缺乏維生素C的症狀，
是你的身體向你發出的求救信號，提醒你該補充維生素了。
這時吃一些葡萄柚、檸檬、奇異果等含維生素C豐富的水果都會很有幫助，
尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。
所以，只要養成每天堅持吃一只葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙齦發炎的問題。
～心臟病與蘋果汁～ 蘋果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且適合不同年齡、不同體格的人。 最近，美國加利福尼亞大學的研究，又發現了蘋果的另外一個優點：
常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率。
這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉。
科學家在對二十五名男女進行的試驗中發現：
膽固醇也分“好”和“壞”兩種，
多喝蘋果汁可以讓“壞”膽固醇阻塞血管的時間，
比正常情況下晚一些，而“壞”膽固醇阻塞血管的時間越長，就說明患心臟病的機率越大。
～口氣渾濁多喝水～ 對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。 中醫認為，口臭與胃火有很大關係，
因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。
另外一種簡單易行的方法，也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。
這個方法在治療口臭的同時，還補充了身體每天所需水分，可謂一舉兩得。
科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裏有一種叫硫磺的物質，
要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決了。
～四肢乏力與香蕉～ 熱愛運動是件好事，但也要注意適度的把握，因為運動過量會導致渾身乏力。 運動時身體排出大量汗液，水分流失的同時，
身體中很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。
身體中鈉的“庫存”量相對較大，而且鈉也比較容易從食物中得到補充；
但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動後更要注意，選擇含有豐富鉀元素的食品及時補充。
補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。
在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。
～醉酒與番茄～ 喝醉了酒確實是件麻煩事。 喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，
醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。
最簡單易行的辦法就是喝些番茄汁，
因為番茄汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分，剛好補充了體內流失元素的不足。
～打嗝和糖～ 對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下， 但如果這樣還是不能止住打嗝的話，這裏有一個有效的方法：試試在舌頭下面放一勺糖。
這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說，
糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，
它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。
～心臟病和啤酒～ 啤酒可以美容已經不再是什麼新聞了， 但啤酒還有另外一種功效就是：可以減少患心臟病的可能性。
實驗證明，如果保持一天喝一杯啤酒，就會使患心臟病的可能性減到最小。
有趣的是，啤酒的保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效，
一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來，啤酒雖好同樣需要節制。
～高血壓和橘子汁～ 愛喝橘子汁是個好習慣， 尤其是對於那些患高血壓的人，或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。
橘子汁不僅味美，而且可以治病。
因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。
而橘子汁裏恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。
有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，死於心臟病的可能性要小得多。
～魚治療哮喘～ 最新的研究發現，多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。 這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。
對於患嚴重哮喘的病人，醫生建議：
最好每日三餐中，保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。
另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。
～蔬菜和關節炎～ 希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。 這是科學家針對三百三十人進行的試驗中得出的結論。
而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節炎的可能性，是不愛吃蔬菜人的1／4。
因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。
～視線模糊和綠色蔬菜～ 眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。 綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。
所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。
～皮膚青紫與花椰菜～ 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害，就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。
補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜，
據調查顯示，每週吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。
～男性不育與五穀雜糧～ 葉酸是女人在做母親前必須補充的一種維生素，因為它有利於嬰兒神經系統的健康。 男性其實也需要補充葉酸，因為最新的調查結果顯示：
男性精子含量低也與體內葉酸缺乏有關，因為葉酸可以幫助DNA的合成。
讓人沒有想到的是，補充葉酸最簡單直接的途徑就是多吃粗糧。
因為在五穀雜糧中葉酸含量是很高的。
因此，對於想做父母的夫婦來說，補充葉酸是夫妻兩個人的事。
～前列腺癌和香草冰淇淋～ 前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說多吃番茄會有所幫助，因為番茄裏面有番茄素。 如果你不愛吃番茄的話，另外一個既能治病又能解饞的方法，就是吃香草冰淇淋。
這是因為香草冰淇淋裏有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發病機會就越小。
～記憶力和咖啡～ 咖啡除了可以在早上幫你盡快消除睏意，還有很多其他的功用。 荷蘭的科學家曾做過一個試驗：
試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡後，
不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。
所以，想要刺激大腦內存速度，提高工作效率的話，最好提前半個小時喝上一杯咖啡。
但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。
否則會產生依賴反應，久而久之還會上癮。如果一旦上癮，想戒可就難了。
總而言之，日常生活中，人們“對症進食”，就會有益於健康長壽。 如果想“吃”好，每個人應該根據自己的年齡、疾病、體質來“對症進食”。
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