七大蔬菜傷身禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，
有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜留一些提防之心，
除了能充饑養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭若指掌；
然後才能知所規避，在飽食終日之後，方能安然無恙，守住健康。
第一忌～金針菜 先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有“水仙堿毒素”，
生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，
再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
第二忌～茄子 經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，
過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成份，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
第三忌～芋頭 有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
第四忌～韭菜 性溫熱酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患，不宜進食。
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
第五忌～菠菜 避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
第六忌～白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔生性寒涼，
脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……
等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，
特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
第七忌～山藥 婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，
但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
