炸餛飩

材料：真愛餛飩４０顆、胡椒、鹽

作法：１．深鍋中倒入油，加溫至１８０度以上，即可將剛取出的冰餛飩放入

油鍋中，用鍋鏟輕輕攪動幾次，避免黏鍋，待浮上來，表皮成金黃色

即可取出。

　　　２．舖上吸油紙，放上炸好的餛飩，灑上拌好的胡椒鹽，就可上桌了。

阿妃小叮嚀：如果沒有油鍋溫度計，可用竹筷子放入鍋底，如果有泡泡一直冒出，

就是達到１８０度了，小偏方要記得哦！