冬日品茶

冬日品茶

冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖”，

紅茶
    冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經過 充分發酵，使茶鞣質氧化，故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色 茶湯。傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、台紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。英 國人普遍有飲“午後茶”習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又 可增添營養，強身健體。

紅棗茶
    冬季還特別適合飲用紅棗茶。紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。紅棗含糖量高，產生熱量大，因此特別適合在冬天食用。紅棗的沖泡方法有以下幾種:

一、紅棗茶

材料：紅棗5克 ，用刀子劃破，去核，放入茶杯中。

調製：以沸水沖泡，每日作茶飲。

功效：健脾和胃，養肝補血，益氣生津。一般人均可服用，尤其適合婦女及消化功能不好的人。

二、紅棗枸杞茶

材料：紅棗25克 ，枸杞子20克 ，適量紅糖。

調製：1、把紅棗(去核)與枸杞子放入鍋中，加入適量清水煎煮。

2、紅棗煮軟後，放入紅糖，調勻，即可飲用。

功效：可有效地防止血壓過高。

三、薏仁紅棗茶

材料：薏仁50克 ，紅棗25克 ，綠茶2克 。

調製：1、將綠茶用沸水沖泡。

2、把薏仁與紅棗(去核)混合，注入適量清水一起煮至軟爛。

3、放入綠茶汁，再一起煮3分鐘，待稍涼即可飲用。

功效：幫助解毒，有效抗癌。

四、人參紅棗茶

材料：人參25克 ，紅棗25克 ，紅茶5克 。

調製：1、將人參、紅棗(去核)洗乾淨備用。

2、將上述材料一起放入鍋中，煮成茶飲。

功效：改善氣血不足，增強體力，使元氣恢復。

五、黑木耳紅棗茶

材料：黑木耳12克 ，紅棗10克 ，適量冰糖。

調製：1、把紅棗(去核)和黑木耳一起放入杯中，以溫水浸泡。

2、加入適量清水和冰糖，放入蒸鍋中蒸1小時即可飲用。

功效：此方能有效補血，改善貧血症狀。

紅棗一定要去核，因為核燥熱。另外黑木耳營養極為豐富，含有多種維生素，具有消化纖維的特殊 功能。黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，它所含的多糖體是酸性異葡聚糖，有抗癌及治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。在日常生活中，可以用黑 木耳炒肉片當菜食用，特別適合常飲酒人士。

六：紅棗薑茶

紅棗薑茶有助於驅寒，對醫治手腳冰涼有良效。先熬紅糖，等水沸了放入生薑、紅棗，小火慢慢燉，等到香氣四射時關火。熱騰騰的紅棗薑茶出鍋，嗯……

冬天還可以喝枸杞茶，或者普洱熟茶！

冬天還是少喝菊花茶。因為菊花茶屬於寒性茶，有降火祛濕解表的功效，一般體質的人群夏天喝為宜。